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mariné au four : la méthode express pour une peau croustillante
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Poulet
peau croustillante Peau : sécher la peau au papier absorbant, saler pour accélérer dessèchement et obtenir croustillant doré sans dessécher la chair. Cuisson : démarrer à 200 °C puis finir 5 minutes à 210–220 °
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