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Foie gras maison au micro-ondes : la recette express et inratable
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Canneberges givrées : garniture sucrée pour les fêtes
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Voici une verrine poire–pain d’épices ultra simple mais terriblement gourmande… le genre de dessert express que j’adore proposer en décembre 🎄 On retrouve toute la douceur
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5 cakes apéritifs pour noël
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Et si pour les fêtes on faisait une déclinaison de 5 cakes apéritifs avec la même pâte ? C'est ce que je vous propose aujourd'hui 🤩 Et comme ce sont les fêtes, j'ai opté pour des saveurs bien de sa
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Mendiants au chocolat - recette de noël facile
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Les mendiants de Noël font partie de ces petites douceurs incontournables pendant les fêtes : simples, rapides et déclinables à l’infini. Cette année, j’avais envie de vous proposer une ve
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Mon exploration du clafoutis parfait : la version rustique sarrasin-amande (sans gluten, sans lactos
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Pétoncles et gambas en brochettes sauce aux cèpes et prosecco
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Festive et raffinée cette entrée à la douceur iodée qui s’accompagne à merveille avec une sauce aux cèpes et prosecco vous procurera un immense plaisir gustatif. Ingrédients pour 2 ou 3 personne
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Bûche aux pommes et potimarron, marrons glacés
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Rien qu'en tapant le titre, je vois cette bûche pimpante arriver sur la table avec toutes ses saveurs de saison ! Il suffit juste d'imaginer sa cuillère qui plonge dans cette douceur et Noël est déjà
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Bûche comme une tatin
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Bûche de noël façon mont-blanc, aux noisettes et crème de marron
Les épices rient
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Bûche chococo : la bûche de noël originale chocolat noix de coco
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Poulet shahi korma recette : la méthode pour une version authentique réussie
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Résumé à la bonne franquette La profondeur du Shahi Korma, une sauce crémeuse comme un plaid d’hiver, exige patience, doigté, un peu de poésie et beaucoup de discussions autour de la table. La t
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Fêtes : cette erreur de cuisson ruine ce mets de fête, voici la méthode simple pour l’éviter
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Terrine mi-cuite, foie gras au torchon ou escalopes poêlées : la cuisson fait toute la différence sur la table de Noël. Quels gestes garantissent fondant et tenue sans fonte ?
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Choux foie gras : la méthode facile pour un apéritif raffiné
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Recette quiche mozzarella : la méthode simple pour un résultat fondant
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Tartelettes apéritives à la pâte phyllo
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Les tartelettes apéritives à la pâte phyllo sont une option élégante et croustillante pour surprendre vos invités. Faciles à préparer et déclinables à l’infini, elles apportent une touche sophis
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Recette de panna cotta de langoustine pour un repas raffinée
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Cette recette de panna cotta de langoustine sera parfaite pour vos repas de fêtes, légère et raffinée elle fera son entrée avec de .... The post Recette de Panna cotta de langoustine pour un repas raf
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Praliné et pralin maison : une base incontournable en pâtisserie
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Le praliné maison est une base essentielle de la pâtisserie française. Utilisé dans de nombreuses recettes emblématiques comme le Paris-Brest, les bûches, les entremets ou les ganaches, il apporte une
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Tagliatelles aux gambas à la sauce “secrète”
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Recette pommes duchesse maison
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Cela faisait un moment que je n’avais pas préparé de pommes duchesse. Petite, j’adorais ça, tout comme les pommes dauphine. Ce sont des accompagnements élégants que ma maman réservait aux
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Mon exploration du clafoutis parfait : la version rustique sarrasin-amande (sans gluten, sans lactos
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Menu de la semaine, papilles et pupilles, semaine 50
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Il y a des semaines où l’on a envie de bien manger sans passer ses soirées en cuisine. Des plats qui sentent bon, qui tiennent chaud, qui font plaisir… et qui s’organisent sans prise de tête. Cette semaine, j’ai composé un
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Coquilles saint-jacques aux morilles et aux échalotes
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Il y a bien longtemps que je n'avais pas acheté de morilles séchées et là, je n'ai pas pu résister ! Il fallait donc bien les goûter et j'ai imaginé que les Saint-Jacques que je venais juste de décoqu
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Le cake aux fruits confits le plus tendre de la saison : citronné, fondant et rempli de douceur fest
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Le fameux cake aux fruits confits, c’est ce genre de gâteau qui vous met une petite claque nostalgique dès qu’il sort du four. Moi, j’adore le préparer quand la saison des fêtes appr
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Un menu de fêtes comme dans les années 90 (avec la playlist qui va bien)
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Après le succès du menu de fêtes comme dans les années 80, avec ses plats cultes et sa playlist ultra régressive, j’ai eu envie de poursuivre le voyage dans le temps. Direction la décennie suivante : les années 90. Les ann
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Ce one pot pasta au cookeo prêt en 15 min va devenir votre nouveau plat préféré
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Alors, ce soir, pourquoi ne pas se lancer dans un bon one pot pasta avec votre Cookeo ? Franchement, c’est un de mes péchés mignons quand je manque de temps mais que je veux quand même un plat q
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Pétoncles et gambas en brochettes sauce aux cèpes et prosecco
Toc cuisine
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Verrines à la poire et pain d'épices
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Brioche recette levure sèche : la méthode inratable pour une texture moelleuse
And so we cook
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n Résumé moelleux, version levée d’imparfaits n n La réussite d’une brioche filante tient dans la sélection pointue des ingrédients et une levure sèche bien dosée, presque à la louche… mais surtout jamai
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Le gâteau banane-chocolat que tout le monde adore : fondant, rapide et inratable
C'est maman qui l'a fait
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Alors, vous avez quelques bananes trop mûres qui traînent et vous ne savez pas quoi en faire ? J’ai une petite recette qui fait toujours sensation chez moi : un gâteau moelleux banane et chocola
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Sauce grand-veneur maison : la recette classique au vin rouge
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Il y a des sauces qui traversent les époques avec un léger parfum de tradition. La sauce grand-veneur en fait partie. Longtemps associée aux plats de gibier des grandes tablées, elle a parfois été jugée trop riche ou un peu intimidante. Po
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Haricots plats (cocos plats) : vapeur, eau ou poêle ? j’ai chronométré la cuisson parfaite
Craquounette avenue
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L’autre jour, au marché, je suis restée un long moment devant un étal rempli de ces magnifiques haricots larges et plats, aussi appelés “cocos plats”. Ils étaient superbes, d’un ve
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La tarte rhubarbe extra fondante de ma grand-mère
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Il y a des parfums qui vous ramènent directement en enfance. Pour moi, c’est cette odeur acidulée et sucrée qui s’échappait de la cuisine de ma grand-mère chaque printemps. La tarte à la rhubarbe, ce n’est pas juste un dessert, cR
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Mini pain d'épice coque chocolat
Novice en cuisine
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Une nouvelle recette pour les fêtes avec cette petite nouveauté toute gourmande! A vos fourneaux! Matériel utilisé: le moule mini roses Guy Demarle, gamme OHRA! Vous souhaitez passer une commande? C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par...
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Pompe à l'huile
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La pompe à l'huile, un des incontournables des 13 desserts en Provence. La pompe à l'huile est une délicieuse brioche à l'huile d'olive parfumée généralement à la fleur d'oranger ou parfois à l'anis.
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Cookies macadamia, noix et sarrasin
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Des cookies macadamia rien que pour moi ! Il y a des noix de macadamia dans ces généreux cookies au sarrasin : Petite Marmaille n’aime pas les noix -> Youpi, ça en fera plus pour moi ! Il y a de la farine de sarrasin dans ces cookies macadamia et noix : M
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Faire ses courses sans courir partout
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Faire ses courses sans courir partout : mon petit secret bien pratique au quotidienFranchement, je ne sais pas toi, mais moi, certaines semaines (voir tout le temps 😅), j’ai l’impressio
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Saumon confit basse température : la méthode pour une cuisson fondante et savoureuse
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Un menu de fêtes comme dans les années 80 (plats cultes et playlist)
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Les années 80 en France, ce n’est pas juste une décennie. C’est une manière de recevoir. Des repas de fêtes qui s’éternisent, des plats qui arrivent sur la table comme des vedettes, une nappe bien repassée, et la m
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Fondant à la crème de marron
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Le gratin le plus gourmand que vous croiserez aujourd'hui ! | 750g
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Genève en hiver : que faire lors d’un week-end au bord du léman ?
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Avant de revenir aux repas de fêtes et aux grandes tablées, j’avais envie de faire une petite parenthèse et de vous emmener prendre l’air. Si vous rêvez d’un week-end en hiver, avec
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Cette purée du loup de la pub intermarché fait craquer les français : comment l’avoir enfin ch
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